L'histoire de Quorn
Comment tout a commencé …
L'histoire des produits Quorn a commencé dans les années 1960. A cette époque, l'explosion démographique mondiale fit craindre aux experts une pénurie mondiale de denrées alimentaires et de protéines. C'est pourquoi les nutritionnistes se mirent à rechercher de nouvelles sources de protéines à travers le monde.
Une découverte étonnante
Après une recherche intensive à travers le monde, des chercheurs découvrirent dans un champ près de Marlow (Royaume-Uni), à environ 50 kilomètres à l'ouest de Londres, le champignon fusarium venenatum. Une initiative qui permit à la société Marlow Foods de développer un aliment entièrement nouveau : le produit Quorn à base de champignon !
La première spécialité Quorn
Dans les années qui suivirent, ce nouvel aliment subit de nombreuses modifications pour le rendre accessible à un large public. Vers les années 1980, l'heure avait enfin sonné : le produit Quorn à base de champignon fut approuvé par le ministère britannique de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (MAFF) et le premier produit Quorn, une savoureuse tarte, fut lancé sur le marché.
Simple et bon
Même si la pénurie alimentaire n'eut jamais lieu en raison du ralentissement de la croissance démographique mondiale et de l'amélioration des techniques de fabrication, les nouveaux produits Quorn offraient de nombreux avantages. Car le produit Quorn à base de champignon n'est pas seulement savoureux, il se compose aussi de précieux nutriments et renferme des protéines de très haute qualité, tous les acides aminés essentiels, peu de matières grasses, pas de cholestérol, beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments. Rares sont les aliments qui associent à la fois des protéines de très haute qualité, beaucoup de fibres et peu de matières grasses. C’est ce qui rend Quorn tellement appréciable et fait de cette mycoprotéine une alternative équilibrée et savoureuse à la viande.
Un avenir prometteur
Au fil des ans, la marque Quorn et les spécialités Quorn, très appréciées, poursuivirent leur développement. A l'heure actuelle, deux millions de repas Quorn sont consommés chaque année à travers le monde.