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Escalopes se Quorn™ panées aux fines herbes

serves
pour personnes 2 - 4
cooking time
25 mins
serves
125 kcal * par portion
serves
1.3g graisses saturées * par portion

Ingrédients

  • 4 escalopes  de Quorn™ nature (si elles sont congelées, les décongeler en les laissant une nuit au réfrigérateur ou en les passant au micro-ondes)
  • 3 tranches (50 g) de ciabatta
  • ¼ d’un petit oignon
  • 1 petite gousse d’ail
  • 8 g de fines herbes fraîches (persil, basilic, romarin, etc.)
  • 8 g de parmesan râpé (végétarien)
  • Le zeste d’¼ de citron râpé
  • Poivre noir
  • 1 œuf battu

Recette

  1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 4).
  2. Passer le pain au mixeur pour obtenir des miettes épaisses. Verser la chapelure obtenue dans un saladier.
  3. Passer l’oignon, l’ail et les fines herbes au mixeur, puis ajouter au mélange la chapelure, le fromage, le zeste de citron et le poivre.
  4. Verser l’œuf battu dans un plat peu profond et la panure aux fines herbes dans une assiette. Tremper une escalope de Quorn™ dans l’œuf, l’enrober de panure puis la disposer sur une plaque de cuisson légèrement graissée. Répéter l’opération avec les trois autres escalopes, puis enfourner à mi-hauteur pour 12 minutes, jusqu’à ce que les escalopes soient bien dorées.

Conseil : Accompagnez ce plat d’une poêlée de champignons ou d’une salade verte.

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