Emincé de Quorn™ à la sauce au genièvre

Cet automne, laissez-vous tenter par les délicieuses spécialités Quorn™.

C'est parti !

1. Eplucher l'oignon et le hacher menu. Laver la pomme, l’épépiner, la couper en quartiers et l’arroser de quelques gouttes de citron. Bien écraser les baies de genièvre au mortier.
2. Saler et poivrer l’émincé de Quorn™. La faire sauter dans le beurre à rôtir bien chaud. Retirer du feu et conserver au chaud à couvert.
3.  Faire blondir l’oignon dans le fond de cuisson, ajouter la pomme et les baies de genièvre puis étuver le tout un court instant. Mouiller avec le porto, le bouillon et la crème et faire réduire des deux tiers.
4. Hacher grossièrement le persil. Verser le gin, le persil et l’émincé de Quorn™ dans la sauce. Porter encore une fois à ébullition, puis saler et poivrer.