C'est parti !
Hacher finement l’oignon. Préparer les poivrons et les couper en dés. Laver et préparer la salade. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire rôtir le haché Quorn, ajouter l’oignon et les dés de poivron. Faire cuire à l’étuvée en arrosant avec le bouillon. Ajouter les tomates pelées, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes. Goûter. Cuire les pâtes «al dente» dans de l’eau salée, égoutter et dresser sur des assiettes chaudes. Décorer avec le persil plat. Servir la salade en accompagnement.
Selon les goûts, servir avec du parmesan ou du sbrinz râpé.