Recettes

Patates douces farcies au chili végétarien Quorn

Name: Patates douces farcies au chili végétarien Quorn
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g de Hâché de Quorn; 4 patates douces lavées; 1 cs d'huile végétale; 1 oignon émincé; 2 gousses d'ail pelées et émincées; ¼ de cc de poudre de piment; ½ cc de cumin moulu; ½ cc de coriandre moulue; 400 g de tomates en dés (en boîte); 1 poivron rouge coupé en dés; 1 cs de concentré de tomates; ¼ de verre de haricots rouges ou pinto en boîte, rincés et essorés; ¼ de verre de haricots blancs « navy », rincés et essorés; ¼ de verre de haricots blancs cannellini, rincés et essorés; ⅔ de verre de crème aigre; 1 ca soupe de feuilles de persil frais, émincées

quorn chilli in baked sweet potatoes vegetarian recipe

Une combinaison gagnante associant un chili à base d'émincé de Quorn et des patates douces.

Pour personnes 4

40 mins

Facile

338 kcal
(Par portion)

5 g de graisse

Fabriqué avec Hâché de Quorn

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Ingrédients

170 g de Hâché de Quorn
4 patates douces lavées
1 cs d'huile végétale
1 oignon émincé
2 gousses d'ail pelées et émincées
¼ de cc de poudre de piment
½ cc de cumin moulu
½ cc de coriandre moulue
400 g de tomates en dés (en boîte)
1 poivron rouge coupé en dés
1 cs de concentré de tomates
¼ de verre de haricots rouges ou pinto en boîte, rincés et essorés
¼ de verre de haricots blancs « navy », rincés et essorés
¼ de verre de haricots blancs cannellini, rincés et essorés
⅔ de verre de crème aigre
1 ca soupe de feuilles de persil frais, émincées

Recette

Préchauffer le four à 200 °C/thermostat 6.
Placer les patates douces sur une plaque de cuisson et les cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparer le chili Quorn : chauffer l'huile dans une grande poêle et faire sauter les oignons et l'ail pendant 5 minutes. Ajouter le haché Quorn et les épices, et faire revenir pendant 2–3 minutes. Incorporer les tomates, le poivron rouge et le concentré de tomates. Amener à ébullition, puis ramener à feu doux et laisser cuire 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
Ajouter les haricots, mélanger et faire cuire 5 minutes de plus. Garnir généreusement chaque patate douce d'une cuillerée de chili Quorn, ajouter la crème aigre et saupoudrer de persil.