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Quorn Hachis au curry avec épinards et patate douce 3.0307692307692 out of 5, 1 based on 65 ratings

Recettes

Quorn Hachis au curry avec épinards et patate douce

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Essayez cette recette de curry d'épinards et de patate douce rapide à réaliser, composée d'émincé de Quorn, d'oignon, de pousses d'épinards, de mangue, de gingembre et de patate douce, le tout garni de coriandre fraîche. Prêt en 15 minutes seulement !

315 Kcal Par portion
Pour personnes 4
15 mins
Difficulté Facile

Ingrédients

  • 300 g de Hâché de Quorn
  • 2 cs d’huile végétale
  • 1 cs de poudre de curry doux
  • 1/2 cc de gingembre en poudre
  • 1 cc de flocons de piment
  • 1 oignon de taille moyenne, râpé
  • 1 morceau de gingembre frais d'environ 4 x 2 cm, râpé
  • 1 petite patate douce, pelée et coupée en tranches fines
  • 150 ml de coulis de tomates
  • 300 ml de bouillon de légumes chaud
  • 100 g de jeunes feuilles d'épinard, lavées et prêtes à l'emploi
  • 125 g de mangue, coupée en morceaux (vous trouverez des mangues pré-tranchées dans la plupart des supermarchés)
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée finement
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche, hachée finement