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Ingrédients

  • 4 Escalope de Quorn natures, coupées en 4
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre noir et jus de lime selon votre goût
  • 1 poivron coupé en fine lanières
  • 1 mangue mûre, pelée et coupée en petits dés
  • 1 avocat mûr, coupé en fines tranches
  • 1 grosse tomate, coupée en fines tranches
  • 75 g de roquette, lavée et essorée
  • 75 g de cresson, lavé et essoré
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge grillées

Pour la sauce

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 petit piment rouge, haché finement
  • ½ cuillère à thé de sel

Recette

  1. Chauffer l’huile dans une grand poêle. Ajouter les Quorn Escalopes en morceaux et faire revenir pendant 5-6 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de jus de lime.
  2. Disposer tous les ingrédients composant la salade sur une grande assiette, garnir avec les morceaux de Quorn Ecalopes cuites et assaisonner avec la sauce.