Couper les piments en deux, les épépiner. Détailler en fines lanières piments, combava et citronnelle.En réserver un peu pour la garniture. Porter le reste à ébullition avec l'eau et le lait de coco, laisser réduire à petit feu 10 min.
Couper les épis de maïs en deux et les oignons en dés. Faire revenir l'émincé de Quorn™ et les légumes à feu vif. Egoutter le lait de coco, le verser dans une casserole.
Ajouter le Quorn™, les légumes, le jus de citron, la sauce au soja et le bouillon. Laisser mijoter quelques min. Garnir avec la coriandre et le reste des ingrédients.
