Soupe de nouilles et d’émincé de Quorn à la thaïlandaise

Name: Soupe de nouilles et d’émincé de Quorn à la thaïlandaise
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs d’huile végétale; 1 gros oignon, émincé; 2 gousses d’ail, écrasées; 1 cc de cumin en poudre; 1 cc de coriandre en poudre; 1 cc de curcuma; 1/2 cc de piment de Cayenne; 200 ml de lait de coco; 900 ml de bouillon de légumes; 2 carottes, pelées et émincées; 100 g de maïs miniature, émincé; 100 g de pois mange-tout, coupés en 2; 50 g de nouilles de riz, cuites selon les instructions indiquées sur l'emballage; 2 oignons nouveaux, émincés finement

(82)

3 out of 5 stars

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A bowl of Thai Noodle Soup with Quorn Vegan Pieces topped with sliced red chilli and sat beside a bowl of crunchy bread.

Notre recette de soupe de nouilles à la thaïlandaise, délicieuse et saine, est élaborée à base de morceaux de Quorn végétaliens. Un plat que vous ne manquerez pas de préparer encore et encore.

filets et dés currys pour se réchauffer en hiver

Pour personnes 4

40 mins

Un petit effort

99 kcal
(Pour 100g)

A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Fabriqué avec Émincé de Quorn

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Ingrédients

300 g Émincé de Quorn
2 cs d’huile végétale
1 gros oignon, émincé
2 gousses d’ail, écrasées
1 cc de cumin en poudre
1 cc de coriandre en poudre
1 cc de curcuma
1/2 cc de piment de Cayenne
200 ml de lait de coco
900 ml de bouillon de légumes
2 carottes, pelées et émincées
100 g de maïs miniature, émincé
100 g de pois mange-tout, coupés en 2
50 g de nouilles de riz, cuites selon les instructions indiquées sur l'emballage
2 oignons nouveaux, émincés finement

Recette

Faire chauffer 1 cs d’huile dans une grande casserole et faire revenir les oignons pendant 5 minutes sur feu moyen. Ajouter l’ail et les épices et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter le lait de coco, le bouillon et les légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Entre-temps, dorer l'émincé de Quorn pendant 7 minutes dans une poêle avec 1 cs d'huile.
Ajouter à la soupe les nouilles de riz cuites et l'émincé. Bien remuer et laisser mijoter pendant 3 minutes.
Garnir d'oignons nouveaux émincés et servir chaud avec du pain croustillant.

Astuce : pour une soupe plus épicée, faire revenir avec les épices un petit piment vert émincé.

Cette soupe peut être congelée.