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Paella d’émincé de Quorn

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Une nouvelle version de ce délicieux classique de la cuisine espagnole, la paella aux morceaux de Quorn regorge d'ingrédients appétissants : des poivrons verts et jaunes goûteux, des haricots verts et des tomates mélangés à du Quorn et à du riz. Les épices comme l'ail, le paprika fumé, le safran et la poudre de piment donnent un goût authentique à ce plat délicieux, garni de persil fraîchement ciselé, d'olives et de quartiers de citron. Une recette superbe, digne d'un roi ou d'une reine.

Pour personnes 5

30 mins

Un petit effort

350 kcal
(Par portion)

Fabriqué avec Émincé de Quorn

Ingrédients

  • 300 g Émincé de Quorn
  • 2 cs d’huile végétale
  • 1 oignon, émincé finement
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières
  • 200 g de haricots verts fins, coupés en petits morceaux
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 2 cc de paprika fumé
  • 2 filaments de safran
  • 1 cc de piment doux moulu
  • 250 g de riz
  • 900 ml de bouillon de légumes
  • 100 g de haricots cuits de votre choix – haricots à œil noir, haricots rouges, etc.
  • 400 g de tomates fraîches, pelées et coupées en morceaux
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 3 cs de persil, haché grossièrement
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Olives et quartiers de citron pour la garniture

Recette

  1. Faire chauffer 1 cs d’huile dans une grande poêle et faire revenir l’oignon, les poivrons et les haricots pendant 3 minutes, puis ajouter l’ail et les épices et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  2. Incorporer le riz et le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Faire chauffer entre-temps l’huile restante et faire dorer l’émincé de Quorn pendant 2-3 minutes. Réserver.
  4. Réduire le feu sous le riz, ajouter l’émincé de Quorn cuit, les tomates, les petits pois et les haricots verts et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Éteindre le feu et parsemer de persil haché.
  5. Garnir d’olives et de quartiers de citron.

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