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A bag of Quorn Fillets showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Fabriqué avec Escalope de Quorn nature

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Ingrédients

Ingrédients pour les escalopes de Quorn laquées

  • 6 Escalope de Quorn nature
  • 2 cc de pâte de curry rouge thaï
  • 3 cc de sauce soja
  • Le jus d’un petit citron vert et le zeste d’un demi-citron vert
  • 3 cc de sirop d’érable
  • 2 cc d’huile végétale

Ingrédients pour les légumes à la vapeur

  • 1 petit poivron rouge, coupé en dés
  • 1 petit poivron orange, coupé en dés
  • 3 mini épis de maïs, coupés en deux et blanchis dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes
  • 1 carotte, coupée en bâtonnets
  • 2 petites courgettes, coupées en bâtonnets épais
  • 1 petit piment rouge, haché finement
  • 1 ½ cc de gingembre frais, haché finement
  • 3 cc de bouillon de légumes
  • Un bouquet de coriandre, hachée finement

Recette

  1. Préchauffer le four à 200°C/400°F
  2. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients pour la sauce. Ajouter les escalopes de Quorn et les enrober de sauce.
  3. Mélanger les ingrédients pour les légumes à la vapeur.
  4. Préparer 2 papillotes en papier alu de 20 cm de longueur environ. Remplir chaque papillote avec la moitié des légumes et deux escalopes de Quorn laquées.
  5. Fermer les papillotes en repliant ensemble leurs bords. Placer les papillotes dans un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes environ. Parsemer de coriandre hachée avant de servir.

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